Aldehyd C-16 kallas vanligtvis cetylaldehyd, aldehyd C-16, även känd som jordgubbsaldehyd, det vetenskapliga namnet metylfenylglykolatetylester. Denna produkt har en stark poppelarom, vanligtvis utspädd som en råvara för livsmedelsblandning med bayberrysmak, men används även i kosmetika, vid blandning av rosor, hyacint och cyklamen och andra kosmetika med blomessens, kan tillsats av en liten mängd av denna produkt ge specialeffekter. För att möta människors efterfrågan på aldehyd C-16 används å ena sidan naturresurser för att utvinna ämnen med aldehyd C-16-arom, å andra sidan syntetiseras aldehyd C-16 ständigt. På grund av de begränsade torra naturresurserna och naturresursernas enda natur blir syntesen av aldehyd C-16 mycket viktig.
Doftindustrin i Kina är en bred marknad med en stor mängd industrier, så den är känd som soluppgångsindustrin. Under senare år har den utvecklats och formats snabbt. Baserat på detta har utvecklingen av nationella egenskaper hos aldehyd C-16-aromer, användningen av datorteknik och modern analysteknik och andra avancerade tekniska medel för att koordinera aromen, så att separationstekniken ständigt uppdateras och förbättras, så att dess produktionsskala och tillämpningsområden fortsätter att fördjupas och expandera.
Även om andelen aldehyd C-16 i livsmedelsingredienser är mycket liten, spelar den en viktig roll i livsmedelsarom. Den kan ge arom till livsmedelsråvaror, korrigera dålig lukt i livsmedel, men också komplettera bristen på den ursprungliga aromen i livsmedel, stabilisera och förbättra den ursprungliga aromen i livsmedel. För att matcha den snabba utvecklingen av livsmedelsindustrialiseringen, med konsumenternas alltmer kräsna smak för livsmedelsaromer, har livsmedelsaromer ställt högre krav på smaksättningstekniken hos smakexperter, men också för att söka efter mer naturliga och realistiska, mer temperaturbeständiga, mer hälsosamma och säkra smaker, vilket är ett nytt forskningsämne inom smakindustrin de senaste åren.
Aromindustrin och konsumenterna har en nära relation. Därför har användningen av aldehyd C-16s säkerhet och dess miljöpåverkan länge varit i fokus. Den aktuella studien visar att aldehyd C-16 som doft inte uppvisar någon potentiell toxicitet för organismer. Därför kommer dess användning inte att påverka människors hälsa och orsaka föroreningar i miljön.
Publiceringstid: 21 januari 2025