Damaskenon, färglös till ljusgul vätska. Aromen anses i allmänhet vara söt frukt och rosblommor.
Smak försiktigt tillhör sötma av Damascenone alkohol söt, inte exakt samma som honung söt. Aromen av damascenon skiljer sig också från fenyletanol. Fenylättiksyra och estrar av honungsöt. Även söta, dessa fenylättiksyror och estrar avger en mindre mjuk doft än aromen av keten. Damascenons sötma är lite söt, mycket kraftfull, mycket penetrerande, och doften av fenylättiksyra och esterkryddor är alltid söt utan lite grumlighet. Kanelsyra och estrar utfärdade av den söta pastan och vanliga smas av små fettsyror som utfärdats av fruktens söta, och Damascenone är inte detsamma. Även om doften av olika kryddor kan spela olika roller i olika matsmaker, kan det genom ovanstående jämförelse förstås att den enorma rollen för Damascenone -kryddor, användningen av lämplig, kan spela en efterbehandling i utplaceringen av matsmaker och utplaceringen av många matsmaker är oundgänglig damascenon.
Posttid: Feb-01-2024