Delta dodekalakton 98%
Kemiskt namn: 5-hydroxi-delta-lakton
CAS-nummer :713-95-1
FEMA nr.:2401
Formel: C12H22O2
Molekylvikt: 8,31 g/mol
Synonym: δ-Dodecalactone
Kemisk struktur
Färglös till gul trögflytande vätska med kokosfruktarom och krämig lukt vid låg koncentration.Flampunkt 66℃.Olösligt i vatten, lättlösligt i etanol, propylenglykol och vegetabilisk olja.
Fysisk Egenskaper
| Artikel | Specifikation |
| Utseende (färg) | Färglös till gulaktig transparent vätska |
| Odör | Starka krämiga och fruktiga aromer |
| Bolling punkt | 140-141 ℃ |
| Flampunkt | >230 °F |
| Relativ densitet | 0,9420-0,9500 |
| Brytningsindex | 1,4580-1,4610 |
| Renhet | ≥98 % |
| Förtvålningsvärde (mgKOH/g) | 278,0-286,0 |
| Syravärde (mgKOH/g) | ≤8,0 |
Ansökningar
Det används främst för att tillaga margarin, persika, kokos och päron smak
Förpackning
25 kg eller 200 kg/fat
Förvaring & Hantering
Förvaras i en tättsluten behållare på en sval, torr och ventilationsplats i 1 år.
